Základem je pomalé prohřátí. Těstoviny (Spaghetti nebo Linguine) uvařte v osolené vodě al dente. Mezitím na velké pánvi na mírném plameni zahřejte velké množství kvalitního panenského olivového oleje. Přidejte plátky česneku a chilli papričky (Sušené, Peperoncino). Česnek se musí pouze prohřát a lehce zesklovatět, nesmí zhnědnout, jinak zhořkne. Těstoviny sceďte, ale uchovejte asi 100 ml horké vody. Horké těstoviny ihned přidejte do pánve s olejem. Přidejte trochu vody z těstovin a rychle míchejte, aby se vytvořila emulze. Omáčka by měla být jemná, lehká a měla by se na těstovinách držet. Na konci vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku. Je to esence italské jednoduchosti.