Želatinu namočte do studené vody a nechte nabobtnat. Smetanu ke šlehání (nesmí být odtučněná) zahřejte s cukrem a vanilkovým luskem (nebo vanilkovým cukrem), těsně pod bod varu. Sundejte z plamene a vmíchejte nabobtnalou želatinu. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Směs nalijte do malých formiček nebo skleniček a uložte do lednice minimálně na 4 hodiny k ztuhnutí. Omáčka: Maliny rozmixujte s trochou cukru a propasírujte přes síto, abyste odstranili semínka. Před podáváním vyklopte Panna Cottu (pomocí krátkého ponoření formičky do horké vody) a přelijte omáčkou.