Základ: Změklé máslo, mouku, cukr, mleté lískové/vlašské ořechy, vajíčko, skořici a hřebíček rychle zpracujte do hladkého, ale drobivého těsta. Těsto nechte alespoň hodinu odpočinout v chladu. Tři čtvrtiny těsta vyválejte a vložte do koláčové formy, vytvořte vyšší okraje. Dno potřete kyselou marmeládou (rybízová, malinová). Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na tenké proužky. Z proužků vytvořte na koláči klasickou mřížku. Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na 170 °C cca 45–50 minut, dokud není mřížka zlatavá. Před krájením nechte zcela vychladnout, ideálně do druhého dne.