Kuřecí supreme (prso s kůží a kostí) osolte a opepřete. Opečte na pánvi kůží dolů do zlatova, otočte a pečte v troubě 15 minut. Maso vyjměte. Omáčka: Do pánve vlijte bílé víno, nechte zredukovat, přidejte smetanu, kuřecí vývar a nechte zhoustnout. Do omáčky vmíchejte velkou hrst nasekaných čerstvých bylinek (petržel, pažitka, estragon), které dodají typickou francouzskou chuť. Dochuťte solí. Maso nakrájejte na plátky. Podávejte s omáčkou a rýží.