Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, osolte (málo, niva je slaná) a opepřete. Na oleji maso zprudka orestujte. Přidejte na kolečka nakrájený pórek a restujte, dokud nezměkne. Zalijte smetanou a rozdrobte do ní nivu. Míchejte na mírném plameni, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Pokud je moc hustá, přidejte trochu mléka. Rychlovka, která se skvěle hodí k těstovinám (penne, fusilli) nebo nokům.