Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a orestujte na másle a oleji. Osolte, opepřete. Vmíchejte 2 lžíce plnotučné dijonské hořčice a lžíci hrubozrnné hořčice. Podlijte trochou bílého vína, nechte odpařit. Přilijte kuřecí vývar a smetanu. Nechte zredukovat do zhoustnutí. Omáčka by měla mít výraznou, ale jemnou hořčičnou chuť. Na závěr vmíchejte nasekanou petrželku. Podávejte s rýží nebo těstovinami.