Indická klasika, která provoní celý byt. Kuřecí stehna nebo prsa (800 g) nakrájejte na větší kousky, marinujte 30 minut v 200 g bílého jogurtu, 2 lžících garam masaly, 1 lžíci kurkumy, 1 lžíci mletého římského kmínu, 1 lžíci mletého koriandru, 2 stroužcích česneku, kousku zázvoru a soli. Na hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte 4 lžíce ghí, osmahnete 2 velké cibule nakrájené na tenká půlkolečka dozlatova (karamelizujte pomalu 12–15 minut). Přidejte marinované kuře a opečte 8 minut. Přisypte 400 g basmati rýže (předem properte a namočte 20 minut), zalijte 750 ml horké vody nebo kuřecího vývaru, přidejte 2 bobkové listy, 5 hřebíčků, 5 kardamomů, špetku šafránu namočeného v 2 lžících mléka a sůl. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen na minimum, přiklopte a duste 18–20 minut. Na závěr vmíchejte hrst nasekaného koriandru a máty, případně pražené kešu. Podávejte s citronem a rajtou.