Kuřecí maso naložte do hustého jogurtu a směsi koření (chilli, kurkuma, římský kmín, koriandr, garam masala) na minimálně 2 hodiny. Rýži Basmati (předem namočenou) uvařte jen do 70% měkkosti a sceďte. Vrstvení: Na dno velkého, tlustostěnného hrnce dejte vrstvu osmažené cibule (Bawista). Poté vrstvu naloženého masa. Následuje vrstva rýže. Proces opakujte. Na horní vrstvu rýže kápněte šafránovou vodu (nebo mléko), mátu a koriandr. Hrnce přikryjte těsnou pokličkou (ideálně utěsněte těstem, tzv. Dum). Vařte na velmi mírném plameni 45 minut, dokud se maso neudusí v páře a rýže není dokonale hotová. Podávejte zamíchané s raitou (jogurtová omáčka).