500 g vařeného uzeného masa nakrájejte na kostičky. Na 50 g másla udělejte světlou jíšku z 2 lžic mouky, zalijte 600 ml vývaru z uzeného, přidejte 200 ml smetany a 4–6 vrchovatých lžic čerstvě nastrouhaného křenu (podle toho, jak pálivé chcete). Vařte 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne a křen se pěkně rozvoní. Nakonec vmíchejte uzené maso a nechte prohřát. Podávejte s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.