500 g vařeného hovězího (nejlépe přední nebo kližka) nakrájejte na menší kousky. Na 50 g másla zpěňte 2 lžíce hladké mouky, zalijte 500 ml vývaru z masa, přidejte 200 ml smetany, 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru, špetku soli a velký svazek najemno nasekaného kopru (i se stonky – dávají chuť). Vařte na mírném plameni 10–12 minut, dokud omáčka pěkně nezhoustne a neprovoní celou kuchyni koprem. Nakonec vmíchejte maso, nechte prohřát a podávejte s vařeným vejcem nakrájeným na čtvrtky a houskovým knedlíkem.