500 g vařeného hovězího nakrájejte na kousky. Na 50 g másla osmahnete 2 lžíce hladké mouky, zalijte 500 ml vývaru z masa, přidejte 200 ml smetany, 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru a velký svazek najemno nasekaného kopru. Vařte 10 minut do zhoustnutí. Vmíchejte maso a podávejte s vařeným vejcem a houskovým knedlíkem.