Katův šleh (pikantní vepřové nudličky)
Pikantní směs vepřového masa a zeleniny v ďábelské omáčce, hospodská legenda.
Ingredience
- 500 g vepřového masa
- 1 cibule
- 2 papriky
- 3 kyselé okurky
- feferonky, chilli
- kečup/protlak, worcester
Postup přípravy
Vepřové maso (kýta nebo pečeně) nakrájejte na nudličky. Cibuli na půlkolečka, papriku na proužky, okurky na kostičky. Na pánvi zprudka orestujte maso na oleji, aby se zatáhlo. Přidejte cibuli, po chvíli papriku. Osolte, opepřete, přidejte chilli nebo feferonky. Vmíchejte lžíci protlaku a lžíci hořčice, zastříkněte worcestrem. Nakonec přidejte kyselé okurky a feferonky. Podlijte trochou vody nebo nálevu z okurek a krátce poduste, aby vznikla hustší pikantní šťáva. Nemusí se zahušťovat moukou, stačí redukce. Podávejte s bramboráčky, hranolky nebo chlebem.