Troubu předehřejte na 180 °C. Listové těsto vyválejte na tenký obdélník. Oloupaná jablka nastrouhejte nahrubo a smíchejte se skořicí, cukrem (podle kyselosti jablek) a rozinkami (předem namočenými v rumu pro lepší chuť). Těsto posypte strouhankou, která do sebe natáhne vlhkost z jablek, aby těsto nebylo rozmočené. Navrch rozprostřete jablečnou směs a zaviňte. Pevně utěsněte okraje. Závin potřete rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu a propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára. Pečte cca 25–30 minut dozlatova. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a krájejte na plátky.