Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Klasický český hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky.
Ingredience
- 800 g hovězí kližky s kostí
- 2 mrkve
- 1 petržel
- kousek celeru
- 1 cibule
- 150 g hovězích jater
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- nudle, sůl, pepř, nové koření
Postup přípravy
1. Hovězí kližku a zeleninu (mrkev, celer, petržel) zalij studenou vodou, přidej cibuli, pepř, nové koření, bobkový list a vař 2–3 hodiny.
2. Játra umel, najemno nakrájej nebo pomeľ, smíchej s vejcem, strouhankou, majoránkou a solí → tvoř malé knedlíčky.
3. Vývar přeceď, vhoď knedlíčky a vař 8–10 minut. Podávej s nudlemi, zeleninou z vývaru a petrželkou.
Nutriční hodnoty (na porci)
420
kcal
28.00
Bílkoviny (g)
18.00
Tuky (g)
32.00
Sacharidy (g)