Hovězí plátky (roštěná nebo zadní) naklepejte, osolte a obalte v drceném barevném pepři (vtlačte ho do masa). Opečte zprudka na oleji. Vyjměte maso. Na výpeku orestujte cibuli, zaprašte moukou, zalijte vývarem a vložte maso zpět. Duste doměkka. Ke konci přidejte naložený zelený pepř i s trochou nálevu a zjemněte smetanou. Omáčka má být pikantní, krémová a s kuličkami pepře, které při skusu prasknou. Skvělé s kroketami nebo americkými brambory.