Omáčka Gribiche je francouzská studená majonézová omáčka. Hovězí plátky (roštěná) osolte, opepřete a opečte na pánvi. Maso nechte odpočívat. Omáčka: smíchejte rozmačkané žloutky z vajec natvrdo, dijonskou hořčici, kapary, nakládané okurky (cornichons), bylinky (estragon, kerblík) a olivový olej. Dochuťte lákem z okurek. Tato omáčka se servíruje studená na teplé maso. Vhodná k vařenému i pečenému masu. Podávejte s vařenými brambory.