Dýni hokkaido upečte nebo uvařte a rozmixujte na hladké pyré. Na pánvi osmahněte na másle šalvěj (nebo tymián), přidejte dýňové pyré a smetanu na vaření. Prohřejte, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Gnocchi uvařte podle návodu, sceďte a vmíchejte přímo do omáčky. Posypte parmazánem a opraženými dýňovými semínky.