Na kokosovém oleji orestujte nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor. Přidejte kari koření, kurkumu a římský kmín, nechte rozvonět. Přidejte propláchnutou cizrnu z plechovky a plechovku krájených rajčat. Poduste 10 minut. Přilijte kokosové mléko a nechte provařit do zhoustnutí. Na závěr vmíchejte velkou hrst čerstvého špenátu, který nechte jen zavadnout. Dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Podávejte s jasmínovou rýží nebo chlebem naan.