**Příprava placek:** Brambory uvařte ve slupce, nechte je vychladnout, oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte vejce, mouku, sůl, majoránku a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte, aby vzniklo středně husté těsto. Na pánvi rozehřejte olej a lžící tvořte menší placky. Opékejte je z obou stran dozlatova a do křupava, trvá to asi 5 minut z každé strany. **Příprava omáčky:** V hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a vytvořte jíšku. Pomalu přilévejte mléko a za stálého míchání uvařte hladký bešamel. Omáčku osolte, opepřete a přidejte cukr a ocet (nebo citronovou šťávu) pro typickou sladkokyselou chuť. Nakonec vmíchejte velké množství čerstvého nasekaného kopru a nechte krátce prohřát. **Vajíčka:** Na pánvi připravte volské oko nebo vařte vejce natvrdo. **Servírování:** Podávejte teplé bramborové placky zalité bohatou koprovou omáčkou a s jedním volským okem nebo půlkou vařeného vejce. Lze dozdobit snítkou kopru.