Troubu předehřejte na 180 °C. Zralé banány rozmačkejte vidličkou. V míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, vmíchejte vejce a vanilku. Přidejte rozmačkané banány. Nakonec vmíchejte mouku smíchanou se sodou, solí a skořicí. Můžete přidat čokoládové pecky nebo ořechy. Těsto by mělo být hutné a vláčné. Vlijte do podlouhlé chlebíčkové formy vyložené pečicím papírem. Pečte 50–60 minut (zkouška špejlí). Chléb by měl být na povrchu tmavý a uvnitř vláčný.