Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Rodinná oslava se dá naplánovat bez stresu, pokud se jídlo a pití počítají podle počtu hostů, délky akce a skladby menu. Rozhoduje nejen hlavní chod, ale i to, zda jde o oběd, odpolední posezení nebo večerní slavnost s dezerty a alkoholem. Následující přehled ukazuje, jak pracovat s porcemi, nákupním seznamem i rezervou, aby nic nechybělo a zároveň nevznikly zbytečné přebytky.
Malawach patří mezi nejznámější jemenské placky a v kuchyni vyniká jednoduchým složením i výraznou chutí. Základem je tenké vrstvené těsto, které se smaží na másle nebo ghí do zlatavé, křupavé podoby a často se podává s drcenými rajčaty, vejcem nebo pikantní omáčkou. V článku najdete původ tohoto jídla, způsob přípravy, rozdíly oproti podobným plackám i praktické tipy, jak dosáhnout správné struktury a chuti doma.
Výběr kávových zrn není jen otázka chuti, ale také obsahu kofeinu, ceny, způsobu zpracování a toho, jakou kávu chcete připravovat. Arabica a Robusta se liší v původu, aromatu i nárocích na pěstování, což se přímo promítá do výsledku v šálku. V tomto přehledu najdete praktické rozdíly, konkrétní doporučení i jednoduchý postup, podle kterého si vyberete zrna přesně pro svůj styl přípravy.
Domácí česnekový olej může chutnat výrazně, ale také rychle zhořknout a při špatném skladování představuje zdravotní riziko. Největší problém není jen chuť, ale i možnost růstu bakterií, které v bezkyslíkatém prostředí oleje přežívají velmi dobře. V článku najdete praktické postupy, jak olej připravit, kdy ho vyhodit a jak se vyhnout botulismu bez zbytečných mýtů.
Papanași patří mezi nejznámější rumunské dezerty a na stole spojují jednoduché suroviny s výrazným výsledkem. Jde o smažené koblihy z tvarohu, podávané se zakysanou smetanou a ovocem, nejčastěji s borůvkami nebo višněmi. Tento text vysvětluje, odkud pocházejí, jak se připravují a na co si dát pozor, aby byly uvnitř nadýchané a na povrchu zlatavé. Přináší i praktické tipy pro domácí přípravu i servírování.
Orez cu Lapte patří mezi nejznámější domácí dezerty rumunské kuchyně a jeho síla je v jednoduchosti: rýže, mléko, cukr a skořice. Přestože jde o tradiční pokrm, dá se připravit velmi přesně, aby měl správnou krémovou konzistenci, nebyl rozvařený a zároveň chutnal dětem i dospělým. V článku najdete ověřený postup, poměry surovin, varianty dochucení i praktické tipy, jak z běžné rýžové kaše udělat spolehlivý rodinný dezert.
Kávová zrna v čokoládě patří mezi nepečené cukroví, které si drží popularitu díky jednoduché přípravě, výrazné chuti a dlouhé trvanlivosti. Recept vychází z tradičního postupu, který zvládne i méně zkušený kuchař, a přitom působí slavnostně na vánočním stole. V článku najdete přesné suroviny, postup krok za krokem i praktické tipy, jak cukroví upravit, skladovat a servírovat.
Ka’ak al-Quds patří k nejznámějším pouličním jídlům Jeruzaléma a zároveň k symbolům palestinské pekárenské tradice. Podlouhlý sezamový chléb s vejci a za’atarem je jednoduchý, ale technologicky i kulturně zajímavý produkt, který spojuje řemeslnou výrobu, lokální suroviny a silnou identitu místa. V článku najdete původ, složení, způsob přípravy i to, proč si tento chléb drží popularitu i v moderní gastronomii.