Těstoviny
Pasta Aglio e Olio (Těstoviny s česnekem a olejem)
Esence neapolské kuchyně, proslulá svou jednoduchostí a maximálním chuťovým zážitkem z minimálního počtu ingrediencí. Dlouhé těstoviny (Spaghetti) se rychle promíchají s omáčkou vytvořenou emulgováním kvalitního olivovéh
Pesto Genovese s Trofie a bramborami
Tradiční, svěží pokrm z Ligurské riviéry. Krátké kroucené těstoviny Trofie jsou smíchány s bohatou a aromatickou omáčkou Pesto Genovese (čerstvá bazalka, piniové oříšky, Parmazán). Pro autentičnost a plnější texturu se t
Fettuccine Alfredo (Luxusní smetanová omáčka)
Jeden z nejklasičtějších a nejjednodušších italsko-amerických těstovinových pokrmů. Jemné, dlouhé těstoviny Fettuccine jsou obaleny v husté a luxusně krémové omáčce, která je vytvořena pouze z kvalitního másla, smetany a
Lasagne Bolognese (Hovězí a bešamel)
Ikonické italské zapečené těstoviny z regionu Emilia-Romagna. Jedná se o několik vrstev plochých těstovin, které se prokládají bohatým a pomalu dušeným masovým Ragú (omáčka Bolognese) a krémovým bešamelovým krémem, který
Spaghetti Carbonara (Pravá italská verze)
Klasická, bohatá, římská specialita. Tento pokrm se skládá z dlouhých těstovin (Spaghetti) obalených v syté, krémové emulzi z vaječných žloutků, tvrdého sýra Pecorino Romano a velkého množství čerstvě mletého černého pep
Spaghetti Puttanesca
Pikantní a výrazné špagety v omáčce z rajčat, oliv, kapar, česneku a ančoviček. Klasický neapolský recept s intenzivní chutí.
Těstoviny Cacio e Pepe
Římská specialita. Extrémně jednoduché těstoviny, kde chuť tvoří pouze Pecorino sýr, černý pepř a škrobová voda z vaření. Mistrovské dílo minimalismu.
Orzo s krevetami a citrónovým máslem
Drobné těstoviny orzo v krémové citronové omáčce s čerstvými krevetami. Lehká, ale chuťově bohatá večeře.
Canelloni plněné ricottou a špenátem (zapečené)
Vydatné, plněné těstovinové trubičky canelloni s krémovou náplní z ricotty a špenátu, zapečené ve dvou omáčkách – rajčatové a bešamelové.
Fusilli s brokolicí a čedarem
Krémové fusilli s jemnou brokolicí, zalité bohatou a pikantní sýrovou omáčkou na bázi smetany a čedaru. Oblíbené i u dětí.