Těstoviny
Penne ve smetanové omáčce s vodkou
Italsko-americká klasika. Jedná se o krátké těstoviny (Penne) podávané v husté a sametové omáčce na bázi rajčat a smetany. Vodka, která se do omáčky přidává a následně odpařuje, neovlivňuje chuť přímo, ale funguje jako e
Lo Mein s hovězím masem (Čínské nudle)
Klasické čínské jídlo. Tlusté vaječné nudle (Lo Mein) jsou zprudka smažené s marinovanými kousky hovězího masa a velkým množstvím křupavé zeleniny. Klíč k chuti tvoří hustá omáčka na bázi sójové a ústřicové omáčky, která
Pad Thai s kuřecím masem (Tradiční thajské nudle)
Ikonický pokrm thajské kuchyně. Jedná se o rýžové nudle (často používané jako těstoviny) zprudka smažené na Woku s kuřecím masem, vejci, sójovými klíčky a bohatou, komplexní omáčkou, která harmonicky kombinuje sladkou (p
Linguine alle Vongole (S těstovinami a škeblemi)
Klasický italský pokrm z Neapole, oslavující chuť moře. Dlouhé těstoviny Linguine jsou smíchány s jednoduchou, ale intenzivní omáčkou, která vzniká dušením čerstvých škeblí (Vongole) na bílém víně, česneku a chilli. Mušl
Těstoviny s tuňákem (Zapečené se sýrem)
Rychlé, nenáročné, ale syté jídlo pro celou rodinu. Krátké těstoviny se míchají s jednoduchou rajčatovou omáčkou, do které se přidává tuňák z konzervy a zelenina (hrášek, kukuřice). Celý pokrm je poté zalit smetanou nebo
Mac and Cheese (Zapečené s křupavou kůrkou)
Ikonické americké, ale celosvětově oblíbené komfortní jídlo. Krátké těstoviny (Macaroni) jsou obaleny v extrémně krémové omáčce Mornay, která se připravuje na bešamelovém základě s bohatou směsí sýrů (čedar, ementál). Po
Orecchiette s klobásou a brokolicí (Cime di Rapa)
Tradiční pokrm z regionu Apulie na jihu Itálie. Krátké těstoviny ve tvaru "oušek" (Orecchiette) se podávají s vydatnou směsí drcené italské klobásy (Salsiccia), česneku, chilli a listové brokolice (Cime di Rapa). Vše se
Ravioli plněné ricottou a špenátem (Sváteční)
Elegantní italské plněné těstoviny. Jemné těsto je plněno bohatou směsí čerstvé Ricotty, špenátu a sýra Parmazán, dochucenou muškátovým oříškem. Podávají se s jednoduchou, ale aromatickou omáčkou z rozpuštěného másla a l
Cacio e Pepe (Těstoviny se sýrem a pepřem)
Další esenciální římský pokrm, který se opírá o umění emulgování. Skládá se pouze z těstovin, sýra Pecorino Romano, černého pepře a vody z těstovin. Výsledkem je hedvábná, pikantní omáčka, která dokonale obaluje těstovin
Pasta Puttanesca (Těstoviny s kapary a ančovičkami)
Intenzivní, pikantní a velmi aromatický pokrm z Neapole. Omáčka se připravuje z rajčatového základu s olivami, kapary a ančovičkami, které dodávají pokrmu silnou slanou hloubku. Čerstvé chilli a česnek zajišťují pikantno