Těstoviny
Spaghetti al Pomodoro (Základní rajčatová omáčka)
Nejzákladnější a nejčistší italský těstovinový pokrm. Skládá se pouze z těstovin a omáčky z těch nejlepších rajčat (ideálně San Marzano). Omáčka je pomalu vařená s česnekem, bazalkou a olivovým olejem. Úspěch spočívá v k
Těstoviny Primavera (Jarní se zeleninou)
Lehký a svěží těstovinový pokrm oslavující jarní a letní sezónu. Jde o směs těstovin s bohatým výběrem čerstvé, křupavé zeleniny (chřest, brokolice, hrášek, mrkev), která je jen lehce obalena v jemné omáčce na bázi olivo
Pastitsio (Řecké zapečené těstoviny)
Ikonický řecký zapékaný pokrm, často nazývaný řecké Lasagne. Skládá se ze tří vrstev: spodní vrstva jsou dlouhé trubkové těstoviny (Macaroni), střední vrstva tvoří bohaté masové Ragú (často z jehněčího nebo hovězího) och
Těstovinový salát s fetou, okurkou a olivami
Osvěžující, lehký a sytý letní salát inspirovaný středomořskou kuchyní. Krátké těstoviny se míchají s čerstvou, křupavou zeleninou (okurka, rajčata), slaným sýrem Feta a olivami. Vše je spojeno lehkým dresinkem na bázi o
Farfalle s krémovou lososovou omáčkou
Elegantní a rychlý pokrm s mořskou chutí. Těstoviny Farfalle (motýlci) jsou smíchány s bohatou, krémovou omáčkou na bázi smetany, bílého vína, bylinek (často kopru a pažitky) a kousků uzeného nebo čerstvého lososa. Kombi
Vaječné nudle s masovými kuličkami (Köttbullar)
Komfortní pokrm inspirovaný skandinávskou a středoevropskou kuchyní. Tlusté vaječné nudle jsou smíchány s bohatou a hustou, smetanovou omáčkou, ve které jsou dušeny malé, jemné masové kuličky (Köttbullar). Chuť omáčky je
Bramborové Gnocchi s máslem a šalvějí
Tradiční italské noky z bramborového těsta, které se vyznačují jemnou, nadýchanou texturou. Tyto Gnocchi se podávají s klasickou a minimalistickou omáčkou – hnědým máslem (Burro Fuso), do kterého se přidávají čerstvé lís
Krevetové Scampi Linguine
Rychlý, ale luxusní italsko-americký pokrm. Těstoviny Linguine se podávají s jemnou, ale aromatickou omáčkou, která se připravuje na základu z másla, olivového oleje, česneku, bílého vína a citronové šťávy. Hlavní složko
Linguine s citronem a ricottou
Rychlý, lehký a osvěžující pokrm. Omáčka je vytvořena z čerstvé Ricotty, citronové kůry a šťávy, olivového oleje a Parmazánu. Ricotta se smíchá s horkou vodou z těstovin, aby se vytvořila hedvábná, krémová emulze. Výsled
Zapečené Ziti s masovou omáčkou (Baked Ziti)
Vydatné a populární americko-italské zapečené jídlo. Krátké těstoviny (Ziti nebo Penne) se smíchají s bohatou, pomalu dušenou masovou omáčkou, Ricottou a Parmazánem. Celé je to pokryté vrstvou Mozzarelly a zapečené v tro