Těstoviny
Fusilli s bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a Mozzarellou
Rychlé, středomořské těstoviny s čerstvými a intenzivními chutěmi. Těstoviny Fusilli (spirálky) se míchají s aromatickým bazalkovým pestem, sladkými sušenými rajčaty a jemnými kuličkami Mozzarelly. Kombinace je svěží, al
Těstoviny s pečenou dýní, tymiánem a sýrem Gorgonzola
Podzimní, krémové těstoviny s výrazným kontrastem chutí. Základ tvoří jemná a nasládlá omáčka z pečené dýně, tymiánu a smetany. Omáčka je obohacena o pikantní, modrý sýr (Gorgonzola nebo Niva), který vytváří nezaměniteln
Pappardelle s hovězím ragú (Pomalé dušení)
Jeden z nejlepších toskánských pokrmů. Široké vaječné těstoviny Pappardelle se podávají s extrémně bohatou a intenzivní masovou omáčkou (Ragú), která je připravována z hovězího masa (kližka, žebro) dušeného na červeném v
Těstoviny s cizrnou a rozmarýnem (Pasta e Ceci)
Rustikální, syté jídlo z jihu Itálie. Jedná se o hustý pokrm, který je někde na pomezí mezi polévkou a těstovinami. Krátké těstoviny (tradičně malé) se vaří společně s cizrnou, rajčaty, česnekem a rozmarýnem. Část cizrny
Špagety s česnekovou omáčkou a brokolicí (Vegetariánské)
Lehké, ale chuťově výrazné těstoviny. Špagety se míchají s jednoduchou česnekovo-chilli omáčkou na bázi olivového oleje a jsou obohaceny o křupavé růžičky brokolice. Omáčka je veganská až do momentu přidání parmazánu, kt
Těstoviny s kuřecím a sušenými rajčaty
Rychlý, krémový a sytý pokrm. Těstoviny se míchají s krémovou omáčkou na bázi smetany a vývaru, která je ochucena výraznými sušenými rajčaty naloženými v oleji a aromatickými bylinkami. Hlavní ingrediencí jsou kousky kuř
Spaghetti s masovými kuličkami (Meatballs)
Klasické americko-italské jídlo, často viděné ve filmech. Dlouhé těstoviny (Spaghetti) jsou podávány s bohatou, dlouho dušenou rajčatovou omáčkou (Marinara), která je plná velkých, šťavnatých masových kuliček z mletého m
Těstoviny s rajčaty a mušlemi
Středomořská, rybí variace těstovin. Těstoviny se podávají s lehkou omáčkou na bázi rajčat a bílého vína, ve které se duší čerstvé mušle (Slávky nebo Vongole). Mušle dodávají omáčce slanou, mořskou esenci, zatímco rajčat
Tortellini in Brodo (V silném vývaru)
Kultovní jídlo z regionu Emilia-Romagna, tradiční pokrm z Bologne. Jde o malé, prstýnkovité, plněné těstoviny (Tortellini), které se nevaří v obyčejné vodě, ale přímo v silném, dlouho taženém, čistém hovězím nebo kuřecím
Cannelloni plněné ricottou a špenátem
Tradiční, sytý italský zapečený pokrm. Velké těstovinové rourky (Cannelloni) jsou plněny bohatou, krémovou směsí Ricotty, špenátu, Parmazánu a vajíčka. Plněné rourky se pokládají na rajčatovou omáčku, zalévají se bešamel