Rýže
Černá fazole s rýží a kukuřicí
Sytý vegetariánský pokrm s jihoamerickými vlivy. Vařená rýže se smíchá s bohatou, kořeněnou směsí z černých fazolí, kukuřice, cibule a papriky. Jídlo je rychlé, plné bílkovin a vlákniny.
Smažená rýže s vepřovým masem (Quick Fried Rice)
Rychlý a chutný asijský pokrm. Den stará, vychlazená rýže je zprudka smažená na Woku s marinovaným vepřovým masem, vejci, zeleninou a silnými omáčkami (sójová, ústřicová). Jídlo je hotové během několika minut a je ideáln
Paella de Marisco (Paella s mořskými plody)
Paella s výhradně mořskými plody (krevety, mušle, kalamáry). Rýže je vařená v intenzivním rybím vývaru se šafránem a získává silnou, slanou chuť moře. Je to lehká a elegantnější verze tradičního španělského jídla.
Arancini (Sicilské smažené rýžové koule)
Slavné sicilské smažené rýžové koule, obvykle plněné rajčatovou omáčkou, mozzarellou a hráškem (někdy i mletým masem). Používá se vychlazené rizoto, které se obalí v trojobalu a usmaží do křupava. Jsou oblíbené jako svač
Vegan Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap)
Pikantní, slaný a rychlý korejský pokrm. Základem je den stará, vychlazená rýže smažená na Woku s fermentovaným zelím Kimchi, Gochujang pastou a často se sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Je to sytý a chuťově výrazný p
Uzbecký Plov s jehněčím masem a mrkví
Ikonický pokrm ze střední Asie. Jedná se o jehněčí maso (nebo hovězí) dušené s velkým množstvím cibule a mrkve, které se smíchá s rýží a velkou dávkou římského kmínu a vaří se v jedné nádobě. Je to velmi vydatný, mastný
Riz au Lait (Francouzský rýžový nákyp)
Elegantní, krémový rýžový nákyp, francouzská verze rýžového pudinku. Rýže se pomalu vaří v plnotučném mléce s vanilkou, ale je důležité, aby zůstala al dente (na skus). Často se zjemňuje smetanou a podává se teplé.
Congee / Juk (Asijská rýžová kaše)
Základní, lehká rýžová kaše, populární po celé Asii (Čína, Korea, Vietnam). Rýže se vaří v obrovském množství vody po velmi dlouhou dobu, dokud se zcela nerozvaří na hladkou, řídkou kaši. Slouží jako dietní jídlo, snídan
Kedgeree (Anglická snídaně s rýží a uzenou rybou)
Tradiční britský pokrm (původem z Indie), který se často podává k snídani. Jedná se o směs rýže, uzené ryby (treska, makrela), natvrdo uvařených vajec, kari koření, kurkumy a petrželky. Jídlo je kořeněné, ale jemné a syt
Peršan Jeweled Rice (Polo – s ovocem a ořechy)
Slavnostní, perský rýžový pilaf, symbolizující drahokamy. Rýže Basmati se vaří metodou „Tahdig“ (křupavé dno) a je bohatě zdobená směsí zkaramelizovaného sušeného ovoce (meruňky, brusinky), pistácií, mandlí a pomerančové