Rýže
Italský rýžový salát (Insalata di Riso) s tuňákem a šunkou
Osvěžující italský letní salát. Základem je studená, sypká rýže smíchaná s konzervovanými ingrediencemi (tuňák, kukuřice, hrášek) a uzeninami (šunka/prosciutto), vše zalité lehkou octovou zálivkou. Je to rychlé, jednoduc
Paella s vepřovým masem a Chorizem
Vydatná, masová verze španělské Paelly. Rýže je vařená v silném vývaru s kousky vepřového masa a pikantní klobásou Chorizo, která pouští do rýže barvu a tuk. Jídlo je plné chuti a syté, typické pro vnitrozemské regiony.
Risotto s dýní a rozmarýnem
Syté a jemně nasládlé podzimní rizoto. Krémová rýže je vařená s pyré z pečené dýně (Hokaido nebo máslové), které rizoto zahušťuje a barví do oranžova. Rozmarýn a bílé víno dodávají pokrmu sofistikovanost.
Vietnamská rýže Com Tam (Zlomená rýže s vepřovým masem)
Ikonické vietnamské jídlo. Podává se s rýží (tradičně z tzv. zlomených zrn), na které je grilované, marinované vepřové maso, vaječná omeleta s mletým masem a křupavou nakládanou zeleninou. Celý pokrm se přelévá sladkokys
Turecký rýžový pilaf (Sade Pilav)
Základní, ale velmi důležitá turecká příloha. Rýže je vařená v malém množství vývaru, často s nudlemi (şehríye) a velkým množstvím másla. Její klíčovou vlastností je sypká, nemléčná konzistence a čistá chuť.
Mexická zelená rýže (Arroz Verde)
Nápaditá, sytě zelená rýže, která slouží jako příloha v mexické kuchyni. Rýže je vařená ve vývaru, který je obohacen o čerstvou, silnou směs rozmixovaného koriandru, petrželky a zelené papriky. Je to velmi aromatická pří
Jamajská rýže s hrachem a kokosovým mlékem
Karibská, krémová a aromatická rýže, která je tradiční přílohou. Rýže je vařená v kokosovém mléce s hrachem, tymiánem, česnekem a chilli, které jí dodávají bohatou chuť a lehkou pikantnost.
Gimbap Rýže (Rýže pro korejské rolky)
Základní příprava ochucené rýže pro korejské rolky Gimbap (podobné japonskému Sushi, ale bez octového nálevu). Rýže se dochucuje sezamovým olejem a sezamovými semínky, což jí dodává charakteristickou oříškovou chuť a lep
Řecká rýžová polévka Avgolemono s kuřecím masem
Tradiční, krémová řecká polévka. Kuřecí vývar se zahušťuje směsí vajec a citronové šťávy (Avgolemono), která polévce dodává bohatou, sametovou texturu a osvěžující, jemně kyselou chuť. Často obsahuje i kousky kuřecího ma
Rizoto s hříbky, tymiánem a lanýžovým olejem
Podzimní, luxusní rizoto. Krémová rýže je vařená v intenzivním houbovém vývaru s čerstvými (nebo sušenými) hříbky a tymiánem. Luxusní závěr tvoří kapka lanýžového oleje, který dodává výrazné, zemité aroma. Jídlo je syté