Rýže
Rizoto s červeným vínem a hovězím vývarem (Risotto al Vino Rosso)
Neobvyklé, ale elegantní rizoto, kde se rýže místo bílého vína zalévá silným, suchým červeným vínem, které jí dává temně rudou barvu a výraznou, ovocnou chuť. Rizoto je silné, aromatické a podává se s velkým množstvím pa
Thajská polévka s rýží a kokosovým mlékem (Tom Kha Gai s rýží)
Slavná thajská krémová polévka. Bohatý kokosový vývar je ochucen citronovou trávou, galangalem, limetovými listy, rybí omáčkou a chilli. V polévce jsou kousky kuřecího masa a houby. Rýže se podává zvlášť, aby se do polév
Chléb s rýžovou náplní (Rice Bread – plněný chléb)
Netradiční, ale syté pečivo, kde je klasický chléb plněný směsí vařené rýže, sýra, vajec a bylinek. Slouží jako kompletní jídlo nebo vydatná svačina.
Černá rýže s chobotnicí a inkoustem (Arroz Negro)
Slavný španělský (valencijský) pokrm. Rýže se vaří v rybím vývaru s inkoustem ze sépie, který jí dává intenzivní, sytě černou barvu a silnou chuť moře. Tradičně se podává s kousky chobotnice nebo sépie a česnekovou majon
Mexická rýže s mléčným krémem (Arroz con Leche) – Slaná varianta
Neobvyklá, ale velmi sytá, krémová rýže. Rýže je vařená v mléčném krému (nebo smetaně) a často dochucena taveným sýrem a pepřem. Jídlo je jemné, lehce nasládlé od mléka, ale plně slané. Typické pro mexickou oblast.
Základní Dušená rýže Basmati
Perfektně připravená sypká a aromatická rýže Basmati, která slouží jako základní příloha k indickým, asijským a blízkovýchodním pokrmům. Klíčem je propláchnutí a přesný poměr rýže a vody, vaření v páře.
Indonéská Nasi Goreng (Smažená rýže s kuřecím masem)
Slavné indonéské národní jídlo. Jedná se o den starou rýži zprudka smaženou na Woku s kuřecím masem, vejci a pastou z chilli a krevet. Klíčovou ingrediencí je sladká sójová omáčka (Kecap Manis), která pokrmu dodává chara
Rizoto s uzenou slaninou a rozmarýnem
Bohaté, slané rizoto. Rýže je vařená v masovém vývaru a je obohacena o intenzivní chuť uzené slaniny nebo italské pancetty a čerstvého rozmarýnu. Je to syté a aromatické rizoto, ideální pro chladné dny.
Čínská rýže s vejci a zeleninou (Egg Fried Rice)
Základní čínský pokrm. Den stará, vychlazená rýže se zprudka smaží na Woku s vejci, kousky zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice) a dochucuje se sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Je to rychlý a univerzální pokrm.
Japonské Onigiri (Rýžové koule)
Tradiční japonská svačina/oběd. Jedná se o lepkavou, mírně solenou rýži tvarovanou do trojúhelníků nebo koulí, plněnou různými náplněmi (švestky, tuňák, losos, zelenina) a obalenou v kusu nori řasy.