Bryndzové halušky, hrdě nesoucí titul slovenské národní jídlo, jsou kulinářským symbolem Slovenska. Toto jednoduché, ale vydatné jídlo z bramborového těsta, ovčí bryndzy a křupavé slaniny vás přenese přímo do srdce slovenských hor a salašů. Zde je podrobná a ověřená receptura, se kterou se vám zaručeně podaří připravit autentické a lahodné bryndzové halušky. 🍽️ Přesná Receptura na […]

Tento recept kombinuje sytost husté polévky s bohatou chutí smetanové omáčky, ideální pro chladné dny. 📝 Základní Informace 🛒 Ingredience Pro základ a houby Pro zahuštění a smetanový základ Volitelné přísady pro plnější chuť a texturu 🍽️ Přesná Receptura (Postup) 1. Příprava hub a základu 2. Restování a kořenění 3. Jíška a zalévání 4. Vaření […]

Plněné bramborové knedlíky s uzenou náplní jsou opravdovou slovenskou klasikou, která zasytí a potěší. Klíčem k úspěchu je správná příprava bramborového těsta, aby nebylo příliš tuhé, ani se nerozpadalo. I. 🛒 Suroviny Uvedené množství je orientační pro 4-6 porcí (cca 18-24 středních knedlíků). Na bramborové těsto: Na uzenou náplň: Na dušené kysané zelí (příloha): Na finální posypání […]

Boršč je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších polévek celé východní Evropy. Na východním Slovensku, v oblasti s blízkými kulturními vazbami na Ukrajinu a Rusko, má tato sytá a hluboce chutnající polévka své specifické místo. Tento recept vás provede přípravou bohatého masového boršče s hovězím a/nebo uzeným masem, velkým množstvím kořenové zeleniny, zelí a klíčovou červenou řepou, která […]

Lokše, tenké bramborové placky, jsou jedním z kulinářských pokladů slovenské kuchyně. I když se často objevují ve sladké úpravě (např. s mákem), jejich slaná varianta potřená sádlem nebo máslem je opravdovou delikatesou. Slouží buď jako skvělá samostatná svačina, nebo jako vynikající příloha k pečené huse, kachně, případně ke gulášům. Připravte se na to, že výroba lokší je sice časově […]

Šišky s lekvárom, často nazývané také koblihy, jsou jednou z nejoblíbenějších a nejtradičnějších sladkých pochoutek, které neodmyslitelně patří k fašankovému období, ale skvěle chutnají po celý rok. Tyto nadýchané, dozlatova usmažené kynuté bochánky s voňavou povidlovou náplní a cukrovým popraškem představují skutečný kulinářský zážitek. Přinášíme Vám přesnou a podrobnou recepturu, aby se Vám povedly dokonale […]

Bramboráky, zemiakové placky, haruľa, krumpláky… ať už jim říkáte jakkoli, jedná se o smažené placky připravené ze strouhaných brambor. Tento pokrm má hluboké kořeny v české, slovenské, polské a maďarské kuchyni. Klíčem k dokonalosti je správný poměr brambor a mouky, hodně česneku a vydatná dávka majoránky. 📝 Přesná receptura Tato receptura je navržena pro 4–6 porcí (přibližně 10–15 […]

Pirohy jsou jedním z pilířů slovenské, ukrajinské a polské kuchyně (kde jsou známé jako pierogi). Jsou to v podstatě plněné taštičky z jednoduchého těsta, které se po uvaření podávají s bohatou a lahodnou omastou. Nejtradičnější varianta na Slovensku je z bramborového těsta a plněná bryndzou. Tento recept je poměrně podrobný, aby zajistil, že Vaše pirohy budou měkké, pružné a nerozvaří se. I. […]

Kapustnica je skutečně korunou slovenské kuchyně, obzvláště o Vánocích, ale je tak vydatná a chutná, že si ji můžete dopřát kdykoli. Její receptura se mírně liší region od regionu a dokonce i rodinu od rodiny, ale zde je podrobná a tradiční receptura na hustou a poctivou vánoční Kapustnicu, která zasytí a zahřeje. Kapustnica je tradiční hustá polévka […]

Pagáče (pogače) jsou oblíbenou slovenskou a maďarskou specialitou, která se podává jako slaná chuťovka k vínu, pivu nebo jen tak k zakousnutí. Díky přídavku vařených brambor je těsto krásně vláčné a jemné. Klíčem k dokonalým pagáčům je správné tukové přeložení, které zajistí ono pověstné lístkování a křehkost. 📝 Přesná Receptura Tato receptura je dimenzována na velkou […]