Panettone (vyslovováno [panettóne]) je ikonický italský sladký kynutý chléb, který pochází z Milána. Je neodmyslitelně spjat s Vánocemi a Novým rokem. Jeho příprava je dlouhý a pracný proces vyžadující trpělivost a přesnost, ale výsledek – nesmírně nadýchaný, vláčný a aromatický bochánek plný kandovaného ovoce a rozinek – je naprosto ohromující a stojí za každý strávený […]

Cantuccini, známé také jako biscotti di Prato, jsou křupavé, dvakrát pečené mandlové sušenky, které pocházejí z Toskánska v Itálii. Tradičně se podávají s dezertním vínem Vin Santo, do kterého se namáčejí, ale skvěle chutnají i s kávou nebo čajem. Následující recept je podrobný a vychází z tradičních italských postupů, které zaručují autentickou chuť a texturu. 📝 […]