Bílkoviny jsou pro tělo klíčové, ale ne každý chce sahat po proteinových prášcích nebo tyčinkách. Z běžných surovin přitom lze složit jídelníček, který pokryje potřebu proteinu bez složitých příprav i bez doplňků. Rozhoduje výběr potravin, jejich kombinace a také to, jak vypadá celý den na talíři. Právě v tom je často skrytý rozdíl mezi „mám dost“ a „mám málo“.

Luštěniny patří k nejhodnotnějším potravinám v jídelníčku, přesto je mnoho lidí jí vyhýbá kvůli nadýmání a pocitu těžkosti. Dobrá zpráva je, že správnou přípravou lze tyto potíže výrazně omezit. Rozhoduje už výběr suroviny, délka namáčení, způsob vaření i samotné dochucení. Jak na to, aby hrách, čočka, fazole nebo cizrna byly stravitelnější, shrnují následující řádky.

Odpolední únava, kručení v břiše a rychlý útok na automaty v kanceláři mají často stejnou příčinu: špatně zvolenou dopolední nebo polední svačinu. Odborníci upozorňují, že rozhoduje hlavně kombinace bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, která drží hladinu energie stabilnější než sladké pečivo nebo tyčinky. Přinášíme přehled konkrétních svačin, které jsou rychlé, skladné a podle složení dokážou zasytit na celé odpoledne.

Cukr v pečení neplní jen roli sladidla, ale také ovlivňuje strukturu těsta, barvu i vlhkost hotového výrobku. Přesto podle odborníků často není nutné držet se přesného množství uvedeného v receptu. Klíčem je vědět, kde lze cukr ubrat bez výrazné újmy na chuti a kdy už je lepší sáhnout po náhradě nebo upravit celý postup.

Zima dává imunitnímu systému zabrat víc než jiné části roku. Nízké teploty, méně slunečního svitu, horší dostupnost čerstvých surovin i častější pobyt v uzavřených prostorách zvyšují nároky na organismus. Odborníci se shodují, že klíčem není jediná „zázračná“ potravina, ale dlouhodobě pestrý jídelníček s dostatkem bílkovin, vitamínů, minerálů a vlákniny. Právě na konkrétní zimní potraviny, které mají pro obranyschopnost největší význam, se zaměřuje tento přehled.

Přerušovaný půst si v posledních letech našel cestu k lidem, kteří chtějí zjednodušit jídelní režim, omezit večerní přejídání nebo lépe kontrolovat příjem energie. Pro začátečníky ale není klíčové jen to, kdy nejíst, ale také jak bezpečně nastavit první dny a co dát tělu během jídelního okna. Právě na tom často stojí, zda režim vydrží týdny, nebo skončí po prvním hladu.

Maďarská kuchyně je synonymem pro bohaté chutě, velkorysé porce a neochvějnou lásku k paprice (sladké i pálivé), cibuli a zakysané smetaně. Není to kuchyně lehká, ale je poctivá, hluboká a zanechává silný dojem. Pokud se chystáte navštívit Budapešť nebo malebné maďarské vesnice, zde je seznam ikonických pokrmů, dezertů a nápojů, které byste si neměli nechat ujít. I. Základní kameny maďarské […]

Makronky (francouzsky macaron) nejsou jen obyčejné sušenky. Jsou to křehké, barevné, mandlové pusinky slepené lahodným krémem, které se staly celosvětovým symbolem francouzské cukrářské elegance, preciznosti a luxusu. Jejich příběh je stejně pestrý jako jejich barvy – sahá od středověké Itálie až po moderní pařížské cukrárny. I. Historie a cesta na výsluní: Od Itálie k Paříži Přestože […]

Döner kebab. Dva miliony prodaných porcí denně jen v Německu. Roční obrat v miliardách eur v celé Evropě. Tento jednoduchý pokrm z masa pečeného na vertikálním rožni se stal jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších fast foodů na světě, hravě konkurujícím hamburgerům, pizze nebo tradičním místním specialitám. Fenomén döner kebabu je víc než jen rychlé jídlo […]

Tradiční italské cappuccino je nápoj o objemu přibližně 150–180 ml, který se skládá ze tří stejně velkých dílů: 1/3 espresso, 1/3 horké mléko a 1/3 mléčná pěna. Krok 1: Základ – Perfektní Espresso Cappuccino je tak dobré, jak dobrý je jeho základ. Kvalitní, silné espresso s bohatou cremou je naprostou nutností. Požadavky na espresso: Klíčový Tip: Espresso připravte až ve chvíli, kdy máte […]