Tlačenka je klenotem české zabijačkové kuchyně. Jde o hustou, rosolovitou masovou pochoutku, připravovanou z vepřového masa, kůží a vnitřností, která se nechá ztuhnout v tlačenkovém střevě nebo formě. Ačkoliv se může zdát příprava složitá, při dodržení několika základních kroků je výsledek zaručeně fantastický. Ideálně chutná podávaná s čerstvou cibulí, octem a čerstvým chlebem. 📝 Přehled […]

Zapečená brokolice je skvělým příkladem toho, jak snadno lze vytvořit hlavní chod plný chuti a živin z jediné zeleniny. Jde o lehčí variantu klasického zapékaného pokrmu, která kombinuje křehkou brokolici, krémovou, ale ne příliš těžkou bešamelovou omáčku a křupavou sýrovou kůrku. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají jídlo s nízkým obsahem sacharidů, ale zároveň nechtějí obětovat chuť. 📝 […]

oštěná, nebo správněji Dušená hovězí roštěná, je jedním z klenotů české kuchyně. Jedná se o jídlo, které vyžaduje sice trochu času na dušení, ale výsledek – křehké, šťavnaté maso v bohaté, husté cibulové omáčce – stojí za to. Navíc, po prvotní přípravě se o jídlo v troubě nebo na sporáku prakticky nemusíte starat. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava 20 […]

Husí játra na cibulce jsou oblíbenou klasikou, která se často podává při zabijačkách, ale je skvělá i jako rychlý a sytý oběd nebo večeře. Játra jsou bohatá na chuť a správně připravená zůstanou šťavnatá a křehká. Klíčem k úspěchu je správné načasování a dostatek cibulky. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava 10 minut Vaření 15–20 minut Celkový […]

Pečený kapr je neodmyslitelnou součástí české štědrovečerní tabule. I když je často spojován se smaženou verzí, pečená varianta představuje zdravější, lehčí a aromatičtější způsob přípravy. Díky potření česnekem a posypání kmínem získá maso nezaměnitelnou chuť a krásně voní po celém domě. S naším podrobným návodem připravíte šťavnaté, dokonale propečené maso s křupavou kůrčičkou. 📝 Přehled receptu Kategorie […]

Pivní polévka, známá také jako Biersuppe nebo Pivní ajntop (starší český výraz), je po staletí součástí evropské kuchyně, zejména v Německu, Polsku a v Čechách. Nebyla to jen pochoutka, ale často i vydatná snídaně nebo oběd chudých vrstev, protože kombinovala základní suroviny – pivo, chléb, koření a vejce. Moderní verze, kterou zde představujeme, je hustá, krémová a má jemně nahořklou, ale […]

Telecí maso je považováno za jedno z nejjemnějších a nejušlechtilejších. Díky nízkému obsahu tuku je telecí pečeně výrazně lehčí a snadněji stravitelná než tradiční vepřová či hovězí pečeně, přičemž si zachovává úžasnou šťavnatost a křehkost. Perfektní pro sváteční oběd i nedělní večeři. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava 20 minut Marinování 1 hodina (volitelně) Pečení 60–90 minut Celkový […]

Bílá polévka, lidově často nazývaná Vdolek, je esencí jednoduché a skromné české kuchyně. V dobách, kdy byly suroviny vzácné, se vařila z toho nejzákladnějšího, co bylo vždy po ruce: mléka, mouky, kmínu a vody. Její příprava je tak snadná, že se hodí i pro naprosté začátečníky nebo jako rychlá večeře, když už nemáte sílu na složité vaření. […]

Pstruh je jednou z nejoblíbenějších sladkovodních ryb, ceněnou pro své jemné maso a nenáročnou přípravu. Recept na pstruha připraveného na másle a bylinkách je klasika, která dokáže nejpřirozeněji vyzdvihnout jeho chuť. Je rychlý, zdravý a výsledkem je ryba s křupavou kůží a šťavnatým masem provoněným citronem a čerstvými bylinkami. Tento recept je vhodný jak pro celého pstruha, tak pro filety. Zaměříme […]

Smažené žampiony, neboli „žampiony v trojobalu“, jsou rychlým, cenově dostupným a mimořádně chutným jídlem. Jsou skvělou vegetariánskou alternativou tradičního smaženého sýra nebo řízku, nabízející příjemnou houbovou chuť a šťavnatou texturu pod křupavou kůrčičkou. Obvykle se podávají jako hlavní chod, doplněný brambory a nezbytnou tatarskou omáčkou. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava 15 minut Vaření (Smažení) 10–15 minut […]