Pollo en Mole Poblano
Nejslavnější mexická omáčka s čokoládou a kuřetem – národní pokrm Mexika.
Ingredience
- 1,2 kg kuřecích stehen
- 4 sušená chilli ancho
- 3 sušená chilli pasilla
- 2 sušená chilli mulato
- 50 g hořké čokolády
- 50 g mandlí
- 30 g sezamu
- 1 cibule
- 2 rajčata
- koření (skořice, koriandr, kmín, hřebíček)
Postup přípravy
Mole omáčka je s 20+ ingrediencemi – základ tvoří sušená chilli (ancho, pasilla, mulato), rajčata, čokoláda, mandle, sezam, rozinky a koření. Vše orestuj, rozmixuj a povař do husté omáčky. Kuřecí stehna podus v omáčce 90 minut doměkka. Podávej posypané sezamem s rýží a tortillami.
Nutriční hodnoty (na porci)
720
kcal
48.00
Bílkoviny (g)
38.00
Tuky (g)
42.00
Sacharidy (g)