Tacos al Pastor
Tradiční mexické tacos s marinovaným vepřovým a grilovaným ananasem.
Ingredience
- 600 g vepřové krkovice
- 150 g ananasu (čerstvého)
- 50 g achiote pasty
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- svazek koriandru
- 8–10 kukuřičných tortill
- 2 limetky
- sůl, oregano, kmín, chilli
Postup přípravy
1. Vepřovou krkovici nakrájej na tenké plátky, marinuj 4–24 h v pastě z ananasové šťávy, achiote pasty, octa, česneku, kmínu, oregana, soli a chilli.
2. Na grilovací pánvi nebo vertikálním grilu opeč maso dozlatova a nakrájej na malé kousky.
3. Tortilly ohřej, naplň masem, přidej najemno nakrájenou cibuli, koriandr, kousky ananasu a limetku. Podávej s omáčkami salsa verde a salsa roja.
Nutriční hodnoty (na porci)
680
kcal
32.50
Bílkoviny (g)
34.00
Tuky (g)
58.20
Sacharidy (g)