Dýni (Hokaido, Máslovou) nakrájejte na kostky, smíchejte s olivovým olejem, tymiánem a solí a upečte v troubě do měkka. Uvařte těstoviny (Rigatoni, Penne) al dente. Omáčka: Na pánvi na másle opečte šalotku a přidejte upečenou dýni. Přidejte smetanu ke šlehání a kuřecí/zeleninový vývar. Nechte krátce povařit. Přidejte sýr Gorgonzola (nebo Niva) a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Těstoviny sceďte a přidejte do omáčky. Promíchejte. Dýně dodá sladkost, sýr pikantnost a tymián zemitou vůni. Podávejte s vlašskými ořechy.