Pesto: Do mixéru nebo hmoždíře vložte čerstvé listy bazalky, piniové oříšky, česnek, Parmazán, Pecorino a sůl. Postupně přilévejte panenský olivový olej a mixujte (nebo drťte), dokud nevznikne hrubá, ale homogenní pasta. Nesmí se přehřát. Brambory a Fazolky: Brambory nakrájejte na kostičky a fazolové lusky na kousky. Těstoviny (tradičně Trofie, ale lze použít i Ligurské Trenette) uvařte společně s bramborami a fazolkami v jedné osolené vodě. Jakmile jsou těstoviny al dente a brambory měkké, vše sceďte. Vmíchejte bohaté Pesto Genovese (můžete naředit lžící vody z těstovin) a promíchejte. Podávejte okamžitě. Kombinace je svěží, aromatická a přináší zelenou, zemitou chuť do těstovin.