Rýži Basmati (ideálně) propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda není čirá – odstranění škrobu je klíčové pro sypkost. Rýži dejte do hrnce a zalijte studenou vodou (v poměru 1:1,5 k rýži). Přidejte špetku soli a případně lžičku oleje (pro sypkost). Přiveďte k prudkému varu. Jakmile se objeví bubliny, snižte plamen na nejnižší stupeň, přikryjte pokličkou a vařte přesně 12 minut. Poté hrnec odstavte a nechte pod pokličkou dalších 10 minut odpočívat (nepodívejte se dovnitř!). Tím se rýže dovaří v páře. Nakonec rýži načechrejte vidličkou. Bude sypká a aromatická.