Základ: Utřete mouku (hladkou nebo polohrubou), mleté vlašské nebo lískové ořechy, máslo a cukr. Přidejte žloutek. Zpracujte rychle v hladké, křehké těsto. Těsto nechte hodinu odpočinout v chladu. Z těsta tvořte malé válečky a ohýbejte do tvaru rohlíčku. Pečte na 170 °C cca 10–12 minut. Rohlíčky musí zůstat světlé, ne hnědé. Ještě horké rohlíčky obalujte ve směsi vanilkového a moučkového cukru. Jsou křehké, proto s nimi manipulujte opatrně, dokud zcela nevychladnou.