Tradiční medovník (Vrstvený dort)
Ikonický dort z vrstev medového těsta a karamelového krému, který musí dlouho zrát.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 100 g medu
- 1 plechovka Salka
- 250 g másla
- marmeláda (meruňková)
- vejce, cukr, soda
Postup přípravy
Těsto: Ve vodní lázni smíchejte med, máslo, cukr a jedlou sodu. Když směs získá pěnu, sundejte z plamene a vmíchejte mouku a vejce. Vypracujte hladké těsto. Rozdělte na 6–8 dílů a každý vyválejte na tenký plát a upečte dozlatova (cca 5 minut na 180 °C). Krém: Svařte Salko (slazené kondenzované mléko) v plechovce po dobu 2 hodin, dokud nezhnědne (karamel). Karamel vyšlehejte s máslem. Spodní korpusy střídavě potírejte krémem a meruňkovou marmeládou. Zatěžkejte a nechte minimálně 8 hodin (nejlépe přes noc) v lednici odležet, aby se korpusy nasákly a změkly. Posypte drcenými odřezky těsta.