Ve vodní lázni rozpusťte máslo s kvalitní hořkou čokoládou. Směs nechte mírně zchladnout. Vmíchejte cukr (moučkový i krupicový) a poté po jednom vmíchejte vejce. Nakonec přidejte prosátou mouku s kakaem a špetkou soli a nahrubo nasekané vlašské ořechy. Těsto by mělo být hutné. Vlijte do menší formy vyložené pečicím papírem a pečte při 170 °C cca 25–30 minut. Brownies musí zůstat uvnitř vlhké a vláčné (test párátkem nesmí být suchý, ale vlhký). Po vychladnutí krájejte na kostky.