Jehněčí maso (s kostí) nakrájejte na kostky, osolte a zprudka opečte. Maso vyjměte. Do kotlíku přidejte nakrájenou cibuli, česnek a papriky. Restujte. Přidejte rajčatový protlak a mletou papriku. Zalijte horkou vodou nebo vývarem tak, aby pokrylo maso. Přidejte bobkový list a vraťte maso. Duste 60 minut. Poté přidejte na kousky nakrájené brambory a duste dalších 40 minut, dokud nejsou brambory měkké a omáčka hustá (díky škrobu z brambor). Tato omáčka je rustikální, silná a velmi sytá.