Kuřecí maso (stehna s kůží) nakrájejte na porce, osolte, opepřete a opečte na oleji do zlatova. Maso vyjměte. Omáčka: Na oleji opečte kousky chleba, mandle, česnek a vařený žloutek. Vše rozmixujte s trochou vývaru na pastu. Do hrnce přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte pastu, zalijte kuřecím vývarem a vmíchejte šafrán. Přidejte lžíci bílého vína a vraťte maso. Duste 60 minut, dokud omáčka nezhoustne. Omáčka má být žlutá, krémová a jemně ořechová. Podávejte s rýží.