Tento recept vyžaduje paellera pánev. Maso (kuřecí a králičí) nakrájejte na menší kousky a zprudka opečte na olivovém oleji na paelle, dokud nezíská zlatavou kůrku. Maso by mělo být opečené do hněda. Poté maso odsuňte na kraj pánve. Do středu přidejte nakrájenou zelenou fazolku a opékejte. Vmíchejte rajčatové pyré a nechte jej zkaramelizovat. Nyní přidejte rýži Bomba, šafrán, mletou papriku (pimentón) a opékejte, aby se rýže obalila. Zalijte horkým kuřecím vývarem (vývar by měl být v poměru 3:1 k rýži). Rozložte maso a zeleninu rovnoměrně a už NIKDY nemíchejte! Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 15–20 minut, dokud se tekutina nevsákne. Klíčové je vytvoření SOKARRAT – křupavé kůrky na dně. Před podáváním nechte 10 minut odpočinout pod utěrkou.