Jehněčí maso (plec, krk) nakrájejte na kostky, osušte a zprudka opečte na sádle/oleji, dokud se nezatáhne. Vyjměte. Do hrnce přidejte cibuli, mrkev, zaprašte moukou a zalijte hovězím vývarem. Přidejte rajčatový protlak, bouquet garni a vraťte maso. Duste pod pokličkou 90 minut. Hodinu a půl před koncem přidejte baby brambory, mladou mrkvičku a zelené fazolky. Omáčka je hustá díky mouce, zelenině a tuku. Jídlo by mělo být lehké, ale syté.