Uvařte černou čočku (beluga) do měkka, sceďte a rozmixujte jen nahrubo. Smíchejte s vajíčkem, strouhankou, česnekem, majoránkou a solí. Tvarujte kuličky a upečte je v troubě na plechu (cca 20 min). Mezitím udělejte klasickou rajskou: na másle zpěňte cibuli, koření (bobkový list, nové koření, skořice), přidejte protlak, zalijte vývarem/vodou, přidejte pasírovaná rajčata a povařte. Zahustěte, propasírujte a dochuťte cukrem/skořicí. Podávejte omáčku s kuličkami a těstovinami nebo knedlíkem.