Vepřová nebo hovězí srdce očistěte od cév a krve, nakrájejte na proužky. V hrnci na tuku osmahněte cibuli a kořenovou zeleninu. Přidejte maso, divoké koření (bobkový list, nové koření, pepř), osolte a zalijte vodou. Duste v tlakovém hrnci 45 minut (nebo v normálním 90 min) doměkka. Maso vyjměte. Omáčku rozmixujte, zahustěte smetanou s trochou mouky, provařte. Dochutíte octem a cukrem jako svíčkovou. Vložte zpět maso. Je to levné, ale výborné jídlo připomínající zvěřinu.