Játra očistěte, odblaněte a nakrájejte na plátky nebo nudličky. (NESOLTE před tepelnou úpravou, ztvrdla by!). Na sádle osmahněte hodně cibule do sklovita. Přidejte játra, kmín a pepř. Restujte zprudka, dokud játra nejsou opečená, ale uvnitř stále růžová a měkká. Podlijte malým množstvím vody, krátce poduste a zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě. Provařte 15 minut. Teprve nakonec játra osolte. Podávejte s dušenou rýží nebo chlebem.