1,2 kg hovězích líček opečte, přidejte 300 g kořenové zeleniny, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 400 ml červeného vína, 300 ml vývaru, tymián, rozmarýn a bobkový list. Pečte pod poklicí 3–4 hodiny na 150 °C, až se maso rozpadá. Omáčku propasírujte nebo rozmixujte. Podávejte s bramborovým knedlíkem.