10 velkých stroužků česneku utřete se špetkou soli na pastu. Na pánvi rozehřejte 50 g másla, přidejte česnekovou pastu a krátce osmahnete. Zalijte 300 ml horkého hovězího nebo zeleninového vývaru, přidejte 200 g nastrouhaného eidamu (nebo jiného taveného sýra), 200 ml smetany a za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí. Dochutíte majoránkou, pepřem a případně ještě solí. Skvělá ke knedlíku, k masu nebo jen tak s čerstvým chlebem.