Na 50 g másla osmahnete 1 cibuli, přidejte 500 g čerstvých nebo mražených hub (nejlépe hřiby nebo lišky), restujte 10 minut. Zaprašte 2 lžícemi mouky, zalijte 800 ml zeleninového vývaru, přidejte 200 ml smetany, 3 lžíce octa, 2 lžíce cukru, svazek nasekaného kopru a vařte 15 minut. Na závěr vmíchejte 3–4 vařená vejce nakrájená na kousky. Podávejte s chlebem nebo knedlíkem.